KUCHEN - HAGELSCHAUER ÜBER AFRIKA

BLECHKUCHEN

HAGELSCHAUER ÜBER AFRIKA
ist ein kalorienreicher Schoko-Blechkuchen.
Gebacken wird der Teig für den Boden ca. 20 min bei 170°C.
Der abgekühlte Schokokuchen wird mit einer Paradiescreme bestrichen und mit knusprigen Kokosraspeln verziert.

ZUTATEN für den Einkaufszettel 

6 EIER

250 g MARGARINE

100 g BUTTER

400 g SCHMAND

400 g SÜSSE SAHNE

400 g ZUCKER

150 g MEHL

100 g KOKOSRASPELN

6 Esslöffel KAKAO

1 PK BACKPULVER

1 PK VANILLEPUDDINGPULVER

2 PK PARADIESCREM Vanillegeschmack

500 ml MILCH

ZUBEREITUNG TEIG

Eiweiß von 6 Eiern
unter Zugabe eines Teelöffels Wasser schaumig mixen
Eigelb von 6 Eiern unterrühren
250 g weiche Margarine löffelweise untermengen
250 g Zucker
150 g Mehl

6 Esslöffel Kakao

1 PK Backpulver

die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge vermengen.

Der fertige Teig wird gleichmäßig auf ein eingefettetes
oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen.

Im vorgeheizten Backofen dauert die
Backzeit ca. 20 min bei 170°C.
Der Boden sollte vor der Weiterbearbeitung abkühlen.

ZUBEREITUNG DES KUCHENBELAGES

DIE KOKOSRASPELN

100 g Butter

100 g Zucker

100 g Kokosraspeln

nacheinander in eine Pfanne geben und goldgelb bräunen

Die gebräunten Kokosraspeln abkühlen lassen.

DIE PARADIESCREME

400 g süße Sahne aufschlagen

2 PK Paradiescreme mit 300 ml Milch aufschlagen

400 g Schmand und 3 Esslöffel Zucker verrühren

Sahne, Paradiescreme und Schmand vermengen und gleichmäßig auf den abgekühlten

Schokokuchen streichen

Die abgekühlten Kokosraspeln über die Creme streuen

Mmmm lecker....  

 

fotos: johanna zentgraf

Das Kuchenrezept wurde mir von den Kollegen der Stadthalle Wetzlar überlassen.

Die Schauspieler haben den Kuchen in der Stadthalle kosten dürfen und sie waren dankbar und begeistert von der Gastfreundschaft.

Danke an die fleißigen Bäckerinnen von Wetzlar.

mit FRAU MÜLLER MUSS WEG in der Stadthalle Wetzlar 2017